taze sumak ne demek?

Taze Sumak Hakkında Bilgi

Taze sumak, Rhus coriaria bitkisinin olgunlaşmamış, henüz kırmızılaşmamış meyvelerinden elde edilen bir baharattır. Genellikle kurutulmuş sumaktan daha farklı bir lezzet profiline sahiptir.

Özellikleri ve Kullanımı:

Lezzet: Taze sumak, kurutulmuş sumaktan daha hafif, meyvemsi ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Ekşi notaları daha belirgin olabilir.
Görünüm: Açık yeşil renktedir ve küçük taneler halindedir.
Kullanım Alanları: Özellikle salatalarda, mezelerde, deniz ürünlerinde ve ızgara etlerde kullanılır. Yoğurtlu soslara ve cacık gibi soğuk çorbalara da eklenebilir.
Sağlık Faydaları: Taze sumak da tıpkı kurutulmuş sumak gibi antioksidan özelliklere sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Nasıl Saklanır?

Taze sumak, kurutulmuş sumaktan daha hassastır. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalı ve kısa sürede tüketilmelidir.

Nerede Bulunur?

Taze sumak, genellikle baharatçılarda ve yöresel pazarlarda bulunabilir. Ancak kurutulmuş sumak kadar yaygın değildir.

Önemli konular: